漂亮的宝宝辅食

cht 2023-03-30 5次阅读

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漂亮的宝宝辅食(高颜值宝宝辅食)

漂亮的宝宝辅食准备食材。

南瓜最好选择老一点的,营养更高,味道更甜,颜色也更好看。

我用冲好的奶粉和的面团,如果宝宝已满1周岁,也可以换成纯牛奶。

南瓜上锅蒸熟,捣成泥晾凉。

刚出锅的热南瓜可别直接加进面团里,会导致酵母失活。

取100克面粉,加入1克酵母,再倒入55克奶液,搅拌成絮状。

搅拌至几乎没有干粉的时候用手按压,揉合成面团。

在容器上盖个盖子,醒面10分钟,使面团中液体与面粉充分融合,后续就更容易揉光滑了。

白面团醒面的时候南瓜泥也晾得差不多了。

面瓜泥中加入1克酵母和80克面粉搅拌均匀。

我的南瓜很面,含水量非常少,所以搅拌完成后的状态是很干的,无法成形,所以我又加了20克清水。

如果你的南瓜含水量高,就不必再额外加水了,这个需要自己根据面团的状态来调整。

同样的方法把南瓜面团揉合成团,盖上盖子醒10分钟。

这样两种面团交替着揉,很快就能揉压光滑。

揉好的面团分别放入容器中,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵40分钟,使其发到两倍大。

也可以在蒸锅中倒入50度左右的热水,把容器放在蒸屉上,盖上锅盖发酵。

发好的面团已经长至两倍大,手指沾上干粉戳一个小洞,不回弹说明发好了。

发好的面团拿出来排气,揉成长条状,各自切成大小相同的三块。

把切分好的每个小面团擀成大小、薄厚都差不多的面饼。

黄面团也是一样,不过因为黄面团加入了不少南瓜泥,筋道肯定不如白面团好,可能会有粘案板的情况,需要撒适量干粉防粘。

蒸锅底部刷油或铺蒸笼纸,按顺序一层黄、一层白将面饼叠起来,放的时候注意调整面饼的形状和大小。

最上面的一张白面饼可以擀得稍大一些,使其四周垂下来能盖住所有的面饼。

最后盖上锅盖,不开火,二次发酵20分钟。

然后开大火,上气后调中小火蒸30分钟就可以出锅了。

刚出锅的千层馒头热乎乎、香喷喷的,咬一口还有淡淡的南瓜香甜,真好吃。

而且黄白相间,漂亮又有趣,暖心以为是蛋糕,一口接一口吃得停不下来。

含蛋白,低胆固醇,减脂瘦身,


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