牛肉和豇豆能一起炒吗

牛肉和豇豆能一起炒吗

牛羊肉跟豆角是能够一起炒的，由于长豆角跟牛羊肉是不容易互相影响的，并且长豆角带有比较多的甲基纤维素，牛羊肉带有许多的蛋白，这二种放到一起炒是较为适合的。牛肉炒豇豆的做法非常简单，将豆角切条绰水解决，随后在将豆角放入锅中煸炒，煸炒2分鐘以后在添加牛羊肉及其米酒、生抽酱油等调味品就可以了。

豆角炒牛肉

原材料当地长豆角500g，牛羊肉(已腌好)300g，白砂糖，油，米酒，生抽酱油，香油，蒜

作法

1.当地长豆角洗干净切条入锅灼煮一会儿捞出晾晒预留，牛羊肉入锅炒至七八成捞出预留，蒜一个剁碎。

2.蒜炒成香气后倒进长豆角和少量米酒和盐油爆一会儿后倒进牛羊肉、2汤匙香油和少量生抽酱油、白砂糖煸炒匀称至进味。

3.撒少量色拉油煸炒匀称就可以。

牛羊肉炒豇豆

原材料豆角，蒜，姜，小辣椒，牛羊肉，味精，白胡椒粉，米酒，生抽酱油，盐，木薯淀粉，糖，油

作法

1.先把豆角断开放进冷水中焯下，随后切割成1公分上下长的豆角段.

2.牛羊肉小辣椒滚刀块，牛羊肉提早用盐，糖，米酒和少量白胡椒粉与木薯淀粉味半小时.

3.锅中烧开先放葱姜爆锅后放进牛羊肉丁滑开.

4.随后再倒进豆角和小辣椒丁，添加盐，味精等调味品一起煸炒熟.

5.最终水淀粉勾芡起锅就可以.

酸豇豆牛羊肉

原材料酸豇豆，牛肉末，野山椒，白砂糖

作法

1.将肉沫里略放盐、木薯淀粉抓匀后，腌渍一会。长豆角、野山椒剁碎，能够带一些腌渍的水。假如长豆角自身很咸，盐的使用量就省了吧，肉沫自身很干，能够加上一个半或一个蛋清搅拌，那样口味会嫩滑一些;

2.炒菜锅给油烧开，下肉沫滑散，煸炒至表层刚开始皮肤变白，盛出预留;

3.再次加温锅中的底油，油烧后转为低火，下长豆角末、野山椒一起煸炒，待长豆角的香气散发后，加一些白砂糖，约2-3勺子，添加以前的牛肉末炒匀，倒进野山椒水大约2炒勺的量，至牛羊肉全熟就可以;