青椒炒鸭蛋

青椒炒鸭蛋这道菜式想要做并并不是那麼艰难，仅仅鸭蛋最好挑选咸鸭蛋，那样做出去的味儿便会越来越更为美味些，还能够在里面放进一些葱蒜进行爆香，这个时候再入锅便会促使青椒炒出去的口味更纯正，也是会更为芳香，常常吃辣椒就可以让自身的人体內部摄入到充足量的维他命和蛋白。

作法流程

1. 鸭蛋打撒放进米酒搅拌均匀，青椒清洗去籽切条。

2. 锅中加点油加鸡蛋液煎至成坨盛出。

锅中再给油，放葱爆香，放青椒炒至绿色，放盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀就可以。

辣椒带有抗氧化性的维他命和营养元素，能提高人的精力，减轻因工作中、生活压力导致的疲惫。其独有的味儿和含有的辣椒素有刺激性唾沫代谢的功效，能提高胃口，促进消化，推动胃肠功能，避免 便秘。一般人都是觉得到，吃完含有辛辣味的辣椒以后会心跳很快、皮肤毛细血管扩张。

因此 中医学地它的观点和朝天椒一样，有温中温阳化、祛寒去湿的叫法。那一天见到小色同学炒的一盘辣椒，特下饭菜的模样，因此下班了就急不可耐去买来辣椒，回家了干了白米饭，提前准备过把米[1]

生猪肉200克，辣椒100克，食盐4克，鸡精0.5克，生抽5克，水豆粉30克，酸菜鱼火锅35克，动物油75克。

制做步骤

1、辣椒摘洗干净，切成约3mm粗的丝，清洗去籽。生猪肉切10公分长、3mm粗的二粗丝，放进碗内，放盐、水豆粉翻拌。

2、盐、生抽、鸡精、水豆粉、酸菜鱼火锅配成料汁。辣椒下锅加适当油、盐炒至断生盛盘。

3、炒菜锅置灶火上，加点油烧至六成热，下丝袜高跟鞋炒散籽，放青椒炒匀，烹入料汁，煸炒两下出锅摆盘即成。

制做秘诀

1、采用猪净猪瘦肉（后盖板肉、里脊）及新鮮质嫩的辣椒。

2、码芡干稀适当。辣椒至刚熟为好。 特点：

辣椒含有营养元素，和高蛋白食物的肉类食品相配搭，就可以制成了一道美味可口并且具有营养成分的菜式了。