麻辣汁配方是真的还是假的？

香辣汁是以香辣主导的一种料汁，能够用以制做烫面及其串串香等食材，因此喜爱吃辣椒的盆友能够掌握香辣汁的秘方。香辣汁秘方是选用姜片、蒜仁及其麻椒等原材料开展熬料而成的，我们制做香辣汁只需要5分鐘的時间，大伙儿能够跟随文章内容的流程去学习几类不一样味儿的香辣汁。

香辣汁

原材料姜80克是，葱2根，蒜仁50克是，水200㏄，麻椒30克是，细尖椒粉1一茶匙，生抽1一茶匙，盐1汤匙，糖2一茶匙

作法

1.将姜、葱、蒜仁放水一起用榨汁机弄成汁后，倒出过虑去渣。

2.起一锅，将花椒粒用麻辣干锅以文火炒2分鐘，再用榨汁机弄成粉。

3.将做法1与做法2的原材料添加全部调味品翻拌就可以。

独门香辣汁

调料一、

香辣牛肉酱：将冷藏藤椒1500克、土莴笋梗50克、香菜梗50克用刀剁碎蓉，随后浇入400克八成热的大豆油，变泼边搅拌。也能用食用油烫制。

调料二、

米辣椒酱：

1、将2Kg云南省小米椒、30克鲜橙皮、100克蒜子、100克生姜一起入碎肉机弄成蓉。

2、净锅容易上火，下1Kg辣椒油，倒进搅碎的干料文火熬炒1钟头，再下2瓶辣妹子酱文火炒干水蒸气，随后放冰细砂糖20克、盐20克、鸡精粉30克、味精25克、醪糟汁50克文火炒匀就可以。

调料三、

麻辣油：

1、小米椒段750克，藤椒400克，芝麻油200克，罐装麻椒油500克。

2、葱节50克，生姜50克，香辛料(八角5个、砂仁10个、良姜20片、茴香5克)。

3、先将辣椒油2Kg入净锅，烧到五成热，倒2料文火炸香捞起来无需，再倒进1料文火慢炸至香气四溢、料变黄时捞起来，取油就可以。

独门香辣汁调配(一小分量)：

取新鲜猪肉汤50克，加10克香辣牛肉酱、15克米辣椒酱、20克麻辣油、盐、醪糟汁各5克，鲜香王5克、李锦记鸡精粉5克，熟芝麻适当、花生酱3克、米醋5克、白砂糖2克、白酱油3克调均匀就可以应用。

特性：麻辣酱香，颜色洪亮，回味无穷悠长。

留意：花椒酱、米辣椒酱、麻辣油均大批量制做，调料时可因全国各地口感不一样适度调节占比。

注：熬料全过程中采用一般辣椒油就可以