酱牛排骨的做法真相究竟是什么？

酱牛排骨的做法

猪排骨主要是猪的身上或是牛的身上的哪个位置，不论是猪大骨還是牛排骨，都能够充分发挥出美味可口的味儿，因此猪排骨是十分受人热烈欢迎的存有。而在制做猪排骨的全过程中，制做時间与别的食材较为起來更久一些，由于猪排骨十分不易彻底煮开。酱牛排骨整体而言是日常生活比较罕见的一种食用方法，下边就一起来学习培训酱牛排骨的做法。

酱烧黑椒牛排骨

原材料

牛排骨，辣椒，圆葱，米酒，大蒜瓣，葱，生抽酱油，辣椒干，八角，盐，吉士粉(能用可无需)，黑胡椒粉，豆瓣酱

作法

1、 牛排骨用清小水泡上，泡去鲜血。

2、 辣椒洋葱切丝、大蒜瓣切割成小颗粒、葱系结、生姜切成片。

3、 牛排骨，绰水捞起来。

4、 锅中放进焯好的牛排骨，放进辣椒干、八角。

5、 放进葱结、生姜片。

6、 少量生抽酱油。

7、 放米酒。

8、 适当冷水，最少未过牛排骨。

9、 火灾烧开后，转低火炖至自身喜爱的软烂水平，类似软烂的情况下，放少量盐调料儿。大火收汁，煮到还剩一点儿料汁为好，盛出去。

10、 锅里放少量油，放进大蒜瓣颗粒物进行爆香。

11、 放进圆葱丝文火炒香来。

12、 放进牛排骨，稍微煸炒。

13、 放辣椒丝。

14、 放黑胡椒粉炒匀。

15、 最终放少量豆瓣酱拌炒就可以起锅，吃的情况下，还能够再撒些黑胡椒粉~

小技巧

1、 牛排骨得用清小水泡去鲜血。

2、 牛排骨有点硬，总之我是束手无策，让买牛排骨的大爷给斩好啦的。

3、 牛排骨要煮及时，骨骼还要煮透了最好是~ 牛排骨较为难煮，時间会久一点，假如习惯性用压力锅得话，压上20分钟就差不多了。

4、 以前做全是要勾个薄芡的，可是此次豆瓣酱装进去料汁就有点儿稠腻了，因此之后就不放，大伙儿能够拿主意。

5、 咸度自身控制，豆瓣酱量无需过多，一点点就可以了。