金线鱼干怎么吃,金线鱼的做法

1、金线鱼干怎么吃

金线鱼干可以怎么吃？金线鱼干里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织，具有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。下面让妈网百科告诉你金线鱼干怎么吃吧。

豆鼓青椒炒金线鱼干

用料：金线鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

做法：

1、先提前把金线鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。

2、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。

3、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。

5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。

小贴士：

1、金线鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。

2、金线鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。

3、金线鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。

2、金线鱼的做法

金线鱼可以怎么做？金线鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 金线鱼也有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。下面一起跟着妈网百科来看看金线鱼的做法吧。

香煎金线鱼

主料：金线鱼500g、辅料油适量、葱适量、酱油适量、料酒、姜适量。

做法：

1、准备材料，给金线鱼刮去鱼鳞，洗净，内脏可以让卖鱼的处理了，洗好姜、葱，切好备用。

2、在鱼的两面各划两刀，这样好入味。

3、加入姜丝去腥味，加入葱段，加入自酿的红酒，静置两分钟稍稍去味，接着把盐抹上，鱼的两面都抹哦，再把生抽也抹上，放罢20分钟入味。

4、平底锅倒入少许植物油，锅内油烧热，待油温稍高时放入金线鱼，先别晃动，中小火煎两分钟。

5、翻面再煎两分钟，观察鱼的眼睛，如果鱼眼睛鼓了起来，加入酱油，收干水份，撒主葱花即可出锅，美味出锅。

小贴士：煎鱼前在油里加入盐，这样油就不会乱喷了。

3、金线鱼干怎么做最好吃

金线鱼干营养丰富，备受人们的喜爱与欢迎，因此金线鱼干也常常成为人们饭桌上不可缺少的佳肴美食。可是还有一部分人不知道怎么做出美味可口的金线鱼干。那么金线鱼干怎么做最好吃呢？在这里，妈网百科就为大家介绍一道美味又简单的金线鱼干做法吧。

妈网百科为大家介绍的这道金线鱼干的佳肴叫做干烧金线鱼干，是川菜的一种。其具体的步骤做法如下：

1、首先准备好所需要的各种材料，其次将金线鱼干洗净，少许盐、料酒适量。

2、锅内放油，略多一些，一般川菜油都放得多，加入豆瓣酱、泡椒末、花椒、蒜末、姜末炒香，川菜就是把很多调料混合着炒香。然后加入料酒、少少的老抽，略煮一会、把金线鱼干放进去，两面煎，大约几分钟到十分钟的样子就可以了。

3、起锅前加入葱段略烧一下、加入味精起锅。

干烧金线鱼干的烹饪注意事项：

1、一定要先料酒、后老抽，这样可以把老抽稀释，不会直接到油里。

2、煎鱼的时间注意把握好，不可太久导致煎焦也不可太短导致不熟。

4、金线鱼干怎么保存

金线鱼干味道鲜美是人们最喜欢的零食了，那么如果保存的不好，经常是要发霉的。那么如何正确的保存鱿鱼干呢？今天就大家分享一下。

1、严禁暴晒：对于金线鱼干而言，一定要禁止在阳关下暴晒。

2、注意阴凉通风，干燥的环境，一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方。

3、注意密封：要保存鱿鱼干一定要用袋子把鱿鱼干放入密封的袋子里。

4、放入冰箱保存：对于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保险室内。也可以用保鲜袋装好，密封放进冰箱便可。

5、放在密闭的容器中，避免空气里的水分进入鱼干中。越干的鱼干就会越不容易腐烂。

6、金线鱼干可以保存3个月~1年。

注意：晒金线鱼干时不能长时间暴晒，需要适时地拿到阴凉处风干，否则金线鱼干晒好后味道会略有变质。

6、发表评论：