疫情结束后，我们一起去武汉吃这些

谁也没想到，2020年的春节，是如此的冷清。看着上涨的数据，我们都很揪心……此刻奋斗在一线的英雄们，披星戴月，夜以继日。我们都相信，武汉这座英雄城市一定会胜利！疫情结束后，我想为热干面、豆皮、烧卖…这些武汉伢引以为傲的过早美食，再去一次武汉！

一份热干面，最能体现武汉伢的过早文化。早晨经过档口，一句“老板，二两热干面，搞快跌！”，老板从下面到端你手里，绝不超过1分钟。端着吃、坐着吃、蹲着吃、跑着吃，武汉伢才不讲究。掸面、氽水、加酱葱调味，简单的操作，成了多少武汉伢牵挂的味道。

豆皮其实算是一个“吃力不讨好”的早点，豆、皮、馅，就连形状都有硬性标准。豆皮作为武汉八大名点之一，做它的馆子，遍布武汉三镇，说起来3天3夜也说不完。豆皮其实算是一个“吃力不讨好”的早点，豆、皮、馅，就连形状都有硬性标准。豆皮作为武汉八大名点之一，做它的馆子，遍布武汉三镇，说起来3天3夜也说不完。

作为武汉过早的“扛把子”，只要有面窝摊子，就会有一圈人围着等吃。别管武汉伢过早不重样，面窝总有地位在，毕竟它是湖北人从小吃到大的。下油锅、翻面、起锅，做面窝讲究的就是技术活。一个优秀的面窝，必须是外围薄脆，内里松软蓬松，还留有余香，不油腻。吃完一个还想再吃！

汽水包，不像蒸笼里软和和白胖胖的包子，它是加水再火煎，是经过千锤百炼锻造出来的特种包子。汽水包往往是在简陋小店里，却偏偏集万千宠爱于一身。老武汉最传统的两个口味，香菇糯米包，糯米与香菇口感细腻；正宗苕粉馅，包子皮外头香酥脆口，馅料松软透气。它和生煎包略有不同，生煎包加的是水，而汽水包加的是面粉水。

武汉的路边，都会有人推着大车卖米粑粑。因为是成对出卖，因此才叫“耙”，而小孩则叫它“粑粑”。它是武汉很传统的早点，看造型更像是没有夹心的铜锣烧，有点可爱。把大米磨成米糊，加上一点儿酒酿，放糖，让其自然发酵。经过烧锅煎焗，米粑粑的外皮锅巴金黄诱人。趁热即食，一口咬下满嘴的酥脆焦香，内里的米糊像似年糕的口感，香甜软糯。

烧麦，通常夹着油饼吃。它是武汉土著钟爱的过早小食，往往存在于不起眼的店面里。每天一大早，上班族、学生、家庭主妇排的队，硬是能霸占半条街。糯米、肉粒、香菇……吃起来够鲜嫩，入口瞬间还带有浓郁的胡椒味。高汤浓郁入味，加以每一口的皮薄软嫩，不好吃才怪。

在武汉吃鸭脖，啃的就是过硬的交情。宵夜时刻，坐在街头巷尾，家长里短，感受地道的市井气息。如果一个武汉伢和你一起在路边啃鸭脖，那么恭喜你，对方已经把你当自己人。武汉鸭脖的辣，有五彩斑斓的解答。撒盐加酱，香辣、麻辣、咸辣、甜辣，从你的心到胃，都被收拾得服服帖帖。想念武汉的鸭脖时，点上一份，享受一份低成本的快乐。

武汉伢对米酒的热爱，是愿意驱车往返170公里，去孝感过个早，喝上一口。糊米酒里打了蛋花，放了小圆子，一大锅满满当当地放在你面前，光看着就醉了~米酿入口温柔得不行，既有酒的香，亦有淡淡的米香，配上黏糊的糯米圆子，醉人又饱腹，是不少人的心头好。

千湖之省，百湖之市，早餐固然不能少了鱼。鲜活的小鱼加上稻米熬出的米粉，撒上小葱、虾皮、胡椒葱花辣萝卜，用油条蘸上。武汉的过早，没有比这个更鲜的。加上一两根油条泡起。是不是有一种现在立马就想吃的冲动？

武汉，其实是一座赫赫有名的小吃之都，因为疫情，这座城市暂时蒙上了一层迷雾。希望武汉早日胜利，让热爱这座城市的人儿，能再去武汉大吃一顿！你最想吃武汉的哪一款小食？

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