怎么做简单的蛋糕好吃
Q1:我怎样才能做一个简单又美味的蛋糕
如今，人们的生活非常快，做一个烤箱蛋糕往往需要几十分钟。对于上班族来说，时间不允许。是的，这个蛋糕不需要很长时间，只要一分钟，而且你不需要发酵粉。值得一试。很好吃。真的。加入葡萄干、枣泥、芝麻粉等也很好。做蛋糕的关键是，如果楼主已经有了电动打蛋器，鸡蛋一定打得很好。如果没有，看这个方法。1.鸡蛋里不能有油和水，清洗2。必须用新鲜鸡蛋，只有蛋清，没有蛋黄3。用两双筷子打鸡蛋。朝一个方向走。不要乱打。一手拿盆，一手拿筷子，静置3-5分钟。用筷子在蛋糊中直立，表示杀青成功。生鸡蛋2个，糖40克，油30克，水30克，面粉50克做法1、蛋黄加入糖10克搅拌，然后依次加入水30克和油30克。打鸡蛋，直到它们掉下来。把蛋白质打好。用那种打鸡蛋。听说三根筷子就能把他们打好。电动打蛋器是最好的选择。打鸡蛋要快，非常快，这样你才能打得更好。3.将1和2混合，从上到下搅拌4个，放入微波炉容器中，上油，撒上葡萄干。5.一分钟内不要覆盖800瓦的大火。6.从容器中取出成品，用微波炉制作海绵蛋糕。所需材料：低筋面粉.150克细砂糖.100克鸡蛋.3种发酵粉.1汤匙鲜奶.1/3杯色拉油.4汤匙。步骤：取三个三分饼模型，里面抹上油，薄薄地撒上面粉备用。鸡蛋打成蛋液，慢慢加入细白糖，彻底打至起泡。面粉过筛后，与发粉、鲜奶、色拉油一起慢慢倒入蛋液中，用胶刀轻轻搅拌均匀，分成三个型号。如果有气泡，轻敲模型。用强微波烘烤每个蛋糕3分钟。备注：1。烤好海绵蛋糕后，立即取出，垂直方向轻轻放下模型，这样蛋糕就不会塌陷，容易取出。2.吃的时候，根据每个人的喜好倒一点蜂蜜或者果酱。大理石蛋糕材料：低筋面粉4份，砂糖20克，鸡蛋2汤匙，香草精1个2。将砂糖、鸡蛋、香草精倒入碗中，隔水加热至微温，然后用电蛋机打成2分。然后取出热水，继续搅拌，直到材料完全冷却。*如果用手动打蛋器在水中加热搅拌，空气会跑进鸡蛋里，气泡很快就会出来。颜色变白后，就可以去掉热水了。继续以下步骤。3.将面粉(a)过筛，用打蛋器(b)搅拌均匀。4.将可可粉和水倒入另一个碗中，混合均匀。5.将3的一半材料倒入4的碗中，混合均匀(c)。6.将双色面糊倒入纸杯蛋糕用的四个铝箔杯(D)中，轻轻搅拌。7.沿着微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈，不要放在中间，然后盖上烤片，加热1分钟。30秒后取出。如果是500瓦的微波炉，可以多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉)材料：面粉100克干发酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1汤匙黄油香精几滴1:首先，将鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器打起泡沫，感觉又浓又重。泡打粉黄油(提前在微波炉加热融化)牛奶和奶油香精放入蛋液中搅拌均匀。3:将搅拌好的面糊倒入容器中(请提前用黄油擦拭，以免沾底)。磨平表面，然后用保鲜膜轻轻覆盖。在微波炉加热的过程中，不时用竹签刺穿，直到竹签不再沾有液体，表示已经烤成功。4:取出烤好的蛋糕，用鲜奶油和水果装饰就可以了。我用这种方法做了两次。还不错，但是我把面粉和干酵母粉换成了自养面粉，用水代替了牛奶。而且没有保鲜膜。我觉得保鲜膜的温度太高了。注意蛋糕煮熟后膨胀很大，所以容器里要有很大的空间。你可以在面糊中加入葡萄干或枣泥。用微波炉做蛋糕【颜色=红色】材料：面粉100克，干酵母5克，砂糖30克，黄油45克，牛奶1汤匙，黄油香精几滴1。先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器打泡沫，感觉又浓又重。泡打粉黄油(提前在微波炉加热融化)牛奶和奶油香精放入蛋液中搅拌均匀。3:将搅拌好的面糊倒入容器中(请提前用黄油擦拭，以免沾底)。磨平表面，然后用保鲜膜轻轻覆盖。在微波炉加热的过程中，不时用竹签刺穿，直到竹签不再沾有液体，表示已经烤成功。4:取出烤好的蛋糕，用鲜奶油和水果装饰就可以了，也许没有烤箱烤的那么松，但是又软又好吃，但是足够方便。如果用鲜奶油和水果装饰，应该还过得去！最重要的是5分钟内用微波炉做蛋糕！一、看准备好的材料：低筋面粉80克泡打粉5克鸡蛋4个牛奶60毫升白糖80克油少许首先，蛋黄和蛋白质分开。面粉和泡打粉混合均匀。小心，做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不适合做蛋糕！然后，混合蛋黄(注意，制作蛋黄a.蛋白质5构成一个.留给后面的步骤)，牛奶，40克白糖和少许油，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒入蛋黄混合物中搅拌均匀。然后开始打蛋白质。估计很多人都没有打蛋器，所以我决定再牺牲一个，手动打蛋看看到底发生了什么.玩了一会，看到了一些泡泡。我可以加40克白糖，也可以加两次白糖，继续打.直到蛋白质泡沫开始并变好。看
蛋黄混合液和蛋白的成果。然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。注意:有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔∴bei.com
Q2：
简单并美味，可爱才美丽--清水纸杯蛋糕材料： 蛋白3个，砂糖 50克，食盐1克，色拉油50克，全蛋1个，蛋黄3个，低粉50克做法：1．蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡2．全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。3．加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀。4．蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右。凉蛋糕}配方：鲜鸡蛋250克（约5个）低筋面粉150克白糖150—220克配方说明：如果不喜欢吃太甜的朋友，可以少放些糖，比如150克左右，这样不会太甜。制作过程：1.称量好材料，面粉先筛过筛，将鸡蛋，面粉，白糖全部放进搅拌容器里（我的图里是用两个鸡蛋的量做的例子哈）。2.蒸锅（最好用深些的蒸锅）加水，装上蒸架，开火。3.启动电动打蛋器，先用中档搅打一分钟左右，然后使用低档搅打。将鸡蛋打发到体积变成原来的四五倍大，呈淡白色的发泡状态。4.加入过筛的面粉，用刮刀从糊的底部不断向上翻起，将面粉和蛋糊融合即可，千万不可划圆搅拌，以免蛋糊消泡，要不然做出来的就是蛋饼了哈，呵呵。5.将做好的蛋糊倒入容器里，进蒸锅，大火蒸制15-20分钟，待膏体蓬发后，再蒸5-10分钟就可以啦。【蜂巢蛋糕】(参考分量：方形小蛋糕模2个。或圆形小蛋糕若干，视模具大小而定)配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克烘焙：烤箱中层，200度，25-30分钟制作过程：1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。2、大碗里打入鸡蛋，打散。3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
Q3：
电热锅也能做蛋糕 具体的步骤是这样的： 1、拿六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，打蛋清，用力的朝着一个方向打（用打蛋器会快一点，如果用筷子的话，最好是用三根或者四根这样，要不然鸡蛋不容易起泡泡），把蛋清打到表面上布满泡泡的时候，放三勺白糖（这个糖就用家里吃饭的勺子量就好了，多点少点没什么关系的）然后继续打，打到鸡蛋完全成了泡泡，晚上做的时候忘记拍了。蛋清打成这样就好，具体就是一捞能捞起一块蛋清的感觉，放一边待用。 2、把蛋黄里面放四勺糖，六勺面粉（家里普通的面粉就可以，要高高的六勺面粉哦）然后十二勺牛奶，搅拌（这一步骤里面所用的勺子和前面用的勺子是一样的 3、分两次把蛋清泡泡放到蛋黄混合物里面，搅拌均匀后待用），这一步骤要注意不能划圈圈那样去搅，要上下的去把它拌匀。 4、电饭锅刷好，擦干，空锅开到煮饭档，等大概3.4分钟的样子，打开电饭锅把手伸进去可以感觉到很热，这样就预热好了，倒点油（平时炒菜用的色拉油一类的都可以），不要倒得太少，这一步主要是防止蛋糕做好了拿不出来，具体的量呢，就是你看油倒进去，转动一下可以把锅底布满，然后还有一小勺的剩余，这一点剩余的油在你把面糊倒进去的时候，会在面糊和锅壁之间形成一个隔离，也是防止蛋糕粘锅啦，呵呵 5、把面糊倒进去，我在面上是撒了点葡萄干，撒点别的应该也是可以的，不过千万不要把葡萄干放到面糊里。 6、把电饭锅的出气孔用毛巾盖上，打开煮饭档，过一小会，就会自己跳上保温档来，这个时候看下表，记下时间，让它焖20分钟，千万不要好奇宝宝的去打开锅盖哦，20分钟后，再按一下煮饭档，等跳上来再焖20分钟，当当当，蛋糕就做好啦，小心烫手哦
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