西米怎么保存,西米怎么做好吃

1、西米怎么保存

西米一般要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。如果是以西米为主食，可用在容器（米桶或米缸）装西米时，在装西米前，先用纸点火烘干、消毒容器。西米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的西米，后吃后买的西米，防止霉变鼠虫污染。

要经常曝晒盛西米的空米桶和空米缸，清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳，或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面，米缸（桶）不要马上密盖。

西米不易长久存放，特别是在夏季。大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，食用品质降低。家庭一次性购买西米不要过多。如果购买的是绝氧包装西米，开袋后要尽快食用。

2、西米怎么做好吃

西米具有健脾、补肺、化痰的功效，可以治疗脾胃虚弱和消化不良，而且还有美容的功效，能使皮肤恢复天然的润泽，所以西米露也很受大家的喜欢。西米是甜品界的最佳伴侣，最常见的煮法当然是做甜品啦！下面妈给大家推荐几款常见又甜甜蜜蜜的西米甜品吧！

1、水果西米捞

材料：西米、椰奶、牛奶、西瓜、哈密瓜、芒果、糖，各适量。

做法：

（1）烧开半锅水倒进西米，不断搅拌。

（2）煮至西米呈透明状无任何白色内心的时候，证明西米已经煮熟了。

（3）将西米倒入粉筛中过滤热水，然后放入碗中，注入饮用水浸泡放凉。

（4）将西瓜、芒果、火龙果、哈密瓜切成自己喜欢的形状。

（5）将椰奶、牛奶和糖混合均匀，倒入盛有西米的碗中放冰箱内冷藏。

（6）将各种水果放入碗内，将西米露浇在上面。

（7）喜欢的话，再放一球冰淇淋。

2、木瓜西米羹

材料：木瓜(半只)、西米(半小碗)、椰奶(40克)、牛奶(250克)、冰糖(适量)。

做法：

（1）准备好材料。

（2）将木瓜去皮去籽，切成小块。

（3）水烧开后倒入西米，并不停搅拌。

（4）将西米煮至中间发白后，倒出来用凉水冲洗。

（5）再倒入开水锅中继续煮，注意要不停搅拌。

（6）重复3.4步骤共三遍。

（7）直到西米煮至完全透明。

（8）倒出用凉水冲洗后备用。（西米的煮法很多，这只是其中的一种）

（9）牛奶、椰浆、冰糖混合后开中小火煮开。

（10）倒入切好的木瓜。小火煮5分钟。

（11）放入西米，搅拌均匀。

（12）煮5分钟后关火。盛出来晾凉后即可食用，或者放入冰箱冷藏后味道更佳。

3、西米怎么煮透明

从上文中我们可以看到，有关西米的做法都得先把西米煮熟。有人会问，西米煮熟有什么难的？对于提出这个疑问的小伙伴，我只能说图样图森破了！因为西米想要煮得晶莹透亮可不是一件简单的事！下面妈网百科为大家介绍一下小编们砸破几个锅总结出来的经验吧！

想要西米煮得透明，记住三个词：煮、焖、冲凉。首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团！然后盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分，之后把西米取出用凉水冲洗一遍。

过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，晶莹q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。

4、西米怎么做甜品

若在夏天的晚上，能来上一碗甜品消消暑也是极好的一件事。说起甜品，一定绕不开西米了。西米露、芒果西米捞是人们最为常见的、也是最受欢迎的西米甜品，连听起来跟西米毫不搭边的杨枝甘露也少不了西米的身影。如果你抵挡不住这甜蜜的诱惑，那就来跟妈网百科学学怎么做西米甜品吧！

杨枝甘露

材料：西柚、大芒果、西米、椰浆、牛奶、淡奶油、白糖

做法：

1、将西米倒入滚开的水中；

2、煮至中间有小白点后，倒出冲凉水；

3、继续倒入滚开的水中，不停搅拌，煮至透明状，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用；

4、西柚将肉剥出，揉散，放入冰箱待用；

5、芒果取肉；

6、一大半用搅拌机打成糊，剩下的一小半切丁；

7、椰浆加牛奶，放适量的糖（根据自己口味），煮至白糖溶化，晾凉备用；

8、将煮好的椰奶盛少许入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁；

9、倒入适量淡奶油，冷藏后味道更佳。

草莓椰浆西米露

材料：西米露、椰浆粉、蜂蜜、草莓

做法：

1、准备西米露和椰浆粉；

2、草莓用流动水洗净，切片留几个整的待用；

3、锅内水开后倒入西米煮至西门中间留有一点白芯后熄火捞起用流动水冲洗干净；

4、锅内加入水烧开倒入椰浆粉拌匀；

5、熄火后加入西门浸泡至西米全部涨开；

6、待微凉加入蜂蜜调味；

7、先把草莓块加入杯中，再倒入椰浆西米即可，上面加入整只的草莓即可上桌。

西米芒果捞

材料：西米、芒果、椰浆、椰汁、白糖

做法：

1、煮西米：锅里接清水，煮开，倒入西米露，中小火，不停搅拌，煮10分钟，至西米露还剩一点点白心，盖上盖子，关火虚火焖10分钟至西米露完全透明，捞出过冷开水；

2、煮椰浆：椰浆用开罐器打开，与椰汁兑好，加入白糖煮开；

3、处理芒果：芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用；

4、把兑好的椰浆汁、芒果浆混合，倒入西米露，待凉后放入冰箱冰镇半小时，食用时码一些芒果粒在面上。

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