甜黑芝麻花生酥?大人小孩都爱吃的无添加
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2023-02-14
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一口一个的花生酥,自己做没有加泡打粉,也是香酥可口
By 黎贝卡的精致厨房用料
生花生米 100克
黄油 80克
白砂糖 40克
蛋黄 3个
低筋面粉 135克
盐 1克做法步骤
1、花生米放入预热好的烤箱150度烤12分钟(每台烤箱脾气不一样,注意观察不要烤糊了)
2、把烤好的花生米晾凉,除去外衣,取75克花生米放入料理机,根据自己的喜欢的口感,打成有颗粒的花生粒还是花生粉
3、80克黄油用电动打蛋器,打至蓬松;加入40克白砂糖,打至羽毛状;加入二颗蛋黄、筛入低粉、75克的花生碎拌均匀以后,整理成团,包上保鲜膜;放入冰箱冷藏20分钟。
4、烤箱预热170度25分钟,把面团分割成20克一个的小圆球,放入垫了烘培纸的烤盘上,用大拇指在中间稍加按压出一个小坑,涮上蛋黄液,并把整粒的花生米按压到刚才大拇指压出的小坑里
5、送入预热好的的烤箱中层,烘烤结束,拿出来在烤架上晾凉 整个烘烤的过程满屋飘香,一口一个酥的掉渣,吃后齿颊留香
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