山东济宁甏肉干饭卷煎怎么做的（山东济宁特色小吃甏肉干饭制作方法）

小火慢卤的五花肉，海带，炸豆腐，尖椒搭配米饭别有一番风味。 首先准备五花肉改刀切成1.5厘米厚的大片，用细棉绳绑起来防止卤制时肉散掉，冷水下锅焯出血沫待用。 盐渍海带改刀切成长条用清水泡去除咸味，尖椒带把油炸表面起泡或者酿入肉馅再炸制待用，豆皮摸肉馅卷起封口处摸少许鸡蛋液炸制金黄色即可，豆腐改刀切四方块炸至金黄色即可。 制作煮肉卤汤 香料配方：花椒4克，良姜2克，八角3克，桂皮3克， 山奈2克， 小茴香2克， 白芷2克， 草果2克。...

2023.04.24