酶解燕麦粉的用途酶解燕麦粉的广泛应用你都知道哪些？

燕麦中的蛋白质含量在谷物中居于首位，且含有 8 种人体必需氨基酸，同时这 8 种必需氨基酸的比例非常均衡稳定，配比接近FAO/WHO 推荐的营养模式。 燕麦富含可溶性膳食纤维，重要为具有多种功能活性的β葡聚糖，还含有丰富的矿物质和维生素，其中硒含量位居谷物之首。其含有的多酚类物质也具有抗氧化活性等功能。 虽然燕麦具有较高的营养价值，但是传统燕麦饮品口感粘稠，不受消费者欢迎，制约着燕麦产业的进一步进展。 在节能减碳的大背景下，通过酶解技术高效利用植物蛋白的是燕...

2023.07.18