腌腊肉一斤肉放多少盐不敢公布的秘密是什么？
腌腊肉一斤肉放多少盐腌猪肉是有一定的注重的，咸肉和盐的占比要适度，那样腌渍出去的咸肉味儿才更强。一般用食盐量不能超出百分之十五到百分之十八，换句话说，依照“两边轻、正中间重”的使用量标准。每一百斤新鲜猪肉用7.5－9kg盐，并且最好是分三次加，要把盐匀称的擦在肉上，由于咸肉的腌渍全过程较长，盐放少了，肉就非常容易损坏，放多了则会太咸。一、腌腊肉4流程第一步，我们要把准备好的生猪肉，最好五花肉，胖瘦两色，要挑夹精夹肥的，白肉不必过多，那样做出去的咸肉口味最好，选好肉后，要把猪肉...
2023.07.04
腊肉怎么腌制（腊肉怎么腌制全过程配方视频）
今天给大家介绍腊肉的腌制，以及腊肉整个腌制过程的食谱视频对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。怎么淹死腊肉？ 腊肉怎么治？陆机通常在腊月和除夕。在四川、湖南、广东很受欢迎，但南方其他地方也产。虽然市面上已经量产了各种口味的腊肉，但是还是没有自制的味道，既卫生又让人放心。一、四川腊肉主料辅料:猪肉5000 g精盐200 g五香粉30 g料酒100 g糖50 g松柏不到500 g。生产* * *:1.选择新鲜猪肉，切成长30cm，宽5cm，重500g左右的条状，然后...
2023.05.09
腌制腊肉晾晒前这一步很重要（腌腊肉不能直接抹盐）
自古民间就有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习惯，小雪前后，温度骤降、空气干燥，正是腌腊肉、灌腊肠的好时候，我家每年这个时候都会腌上10斤、20斤，等到过年腊味醇厚、咸香流油，左右邻居都闻着味儿来解馋。 腌腊肉看似不难，抹上盐直接晾就行了，但是不同的人，手法不同、食盐的用量不同、配方不同，腌出来的味道也会千差万别，有些甚至还没腌好就发霉变质了。想要腌出好腊肉，没点真功夫还不行，据我多年经验总结：腌腊肉不能直接涂盐，想要不发霉不发臭不变质、越腌越香，这3步不能少！下面，我...
2023.04.26
腊肉怎么炒不放辣椒最好吃 炒腊肉时记住2放2不放
（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）炒腊肉时，记住“2放2不放”，肉质更香，炒菜入味好吃。 腊肉是一道腌制的风干食品，在冬天的时候大部分地区都有腌腊肉的习俗，所以过了正月还会有很多人腊肉没有吃完，腊肉能长时间地去保存，半年之后都能去吃，所以也不用担心变质的问题。炒腊肉的时候很多人会出现错误，有的直接放入锅中去炒，这样很容易使腊肉太咸，要么就是发硬，炒出来的腊肉不好吃，采用正确的方法才能做出好吃又香嫩的腊肉。 今天就来分享腊肉的好吃做法，...
2023.04.19
腊肉孕妇可以吃吗 孕期饮食注意事项
腊肉是我们国内很传统的一种食物，很多人喜欢吃腊肉，腊肉是腌制性的食物，吃多了对我们的身体健康不是很好，尤其是孕妇不宜多吃。腊肉孕妇可以吃吗 少吃，慎吃，最好是不吃。具体原因表现为：1、腊肉有致癌物质或致胎儿畸形腊肉是腌制食品，其中含大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质，孕妇吃的话，可能对胎儿不利，导致胎儿发育出现问题，甚至畸形，尽量不要吃。2、腊肉高脂高胆固醇对孕妇和胎儿不利腊肉脂肪含量非常高。100克腊肉中脂肪含量高达50%。而且，腊肉富含胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，...
2023.04.17
陇西腊肉制作方法最美味的腊肉陇西腊肉
前几年冬季，在农民巷里常能看到卖陇西腊肉的，一般是推个车子，上面重重叠叠放着大扇大扇的猪肉，每一块似乎都有半只猪，大异于平日熟悉的四川、广东的条状腊肉，心中不免嘀咕猜疑，于是和这一人间美味遗憾而过。 然而，缘份这个东西就是这么奇妙，命里有的，即使一时的错过，也会在下一个墙角再次相遇，从此金风玉露一相逢，便胜却人间无数——以上这段，恋爱期的人们可以用以自勉或自嗨，如有不准，可以当我没说——缘份之神的最后到来，起因于老婆去逛张掖路的亚欧超市，以她对商场朝圣般的热爱，...
2023.03.24
腊肉太油怎么做才不油腻腊肉和它是绝配
腊香飘飘年味浓，我们这边家家户户都会准备过年的腊肉。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。 腊肉和泥蒿是“天生一对”，泥蒿有一种浓郁的香味，口感外脆里嫩，搭配腊肉吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，春季我们可不要错过哦！ 泥蒿炒腊肉 by 排骨酱 配料:腊肉一块、泥蒿400克、红辣椒半个、油1汤勺、盐半茶匙、白糖半茶匙、姜1小块 烹饪步骤:1.备泥蒿。 2.取一根泥蒿去叶不要，折断老的一端不要。...
2023.03.14
天热腊肉挂着还是放冰箱
腊肉是用新鲜猪肉腌制而成的一种食物，98迷科，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等，味道是很不错的，深受人们喜欢。天气热了，腊肉最好放冰箱保存，可以防止变质坏掉。天热腊肉挂着还是放冰箱 放冰箱。腊肉通常在冬天的春节期间制作。此时，大多数地区的温度都比较低，因此不必将其放在冰箱中。通常，只需将其悬挂在室内通风、阴凉、干燥的地方，但建议及时食用。如果环境温度比较高，或者腊肉的数量太多，暂时无法食用，那么就需要将其单独包装在保鲜袋中，然后存放在冰箱中冷冻，这样可...
2023.02.12
腊肉烧皮好吃还是不烧皮好吃
腊肉是生活中比较受欢迎的一种肉制品，它的做法比较多，每年过年之前都会在家做腊肉吃。做腊肉一般都要先处理好猪肉，猪肉最好烧皮，这样风干之后就不会很硬，吃起来的味道和口感好一点。腊肉烧皮好吃还是不烧皮好吃 烧皮会更好吃一点。带有猪皮的腊肉在炒之前，一定要把猪皮烧一下，因为经过风干之后猪皮很硬，不经过烧一下，很容易导致炒出来的猪皮咬不动的。在处理时，我们可以先把铁锅烧热，之后用筷子夹着腊肉，把带有猪皮的那一面放到锅内烧皮。在高温下，腊肉的油脂会融化，慢慢地猪皮就会变软。也可以直接...
2023.01.09
腊肉腌制好了需要洗吗
腊肉一般都是用新鲜猪肉腌制晾晒而成的，它的味道比较独特，是很受欢迎的一种肉制品，很多人都会自己在家做腊肉吃。腊肉腌制好了之后一般不需要清洗，直接晾晒风干就可以了。腊肉腌制好了需要洗吗 如果你不吃，你就不需要洗了。腌制好的腊肉腌制好后，如果不吃，就不需要清洗，只需要将其放在室内阴凉通风干燥的地方，这样可以延长腊肉的保质期，避免腊肉变质。如果此时清洗腊肉，表面的油脂会被冲走，腊肉沾上生水后容易滋生细菌变质。然而，如果你需要吃饭，你需要清洗腊肉，必要时用刷子。腊肉腌好了不洗会坏吗...
2023.01.09
