青团为什么要加澄粉 做青团可以不用澄粉吗

青团是一种非常可口的小吃，而青团的可口主要是因为它非常的软糯，大多数人只吃过青团，并不知道青团为何如此软糯，因此需要了解一下青团为什么要加澄粉？做青团可以不用澄粉吗？青团为什么要加澄粉 制作青团的时候加入澄粉，可以增加青团的黏性，提升软糯感，让其口感更好。澄粉是一种无筋面粉，用途比较广，可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中，增加黏性，除了澄粉之外，在制作青团的时候还要加入糯米粉，保证其不会发硬。制作青团之所以会加澄粉，主要是为了增加黏性，提升软糯感，让青团的口感更好。澄粉又被称...

2023.02.26