山西筷子拨鱼面小贩为人忠厚获傅山赠方

“走，清和元喝头脑去！” “头脑是什么吃食？” 一般外地人来太原，听到主人热情详解去喝“头脑”，都会这样摸不清，觉得这吃食名字很奥秘。 但咱太原人都知道，这是太原特有的一种风味早点。名吃“头脑” “头脑”是太原特有的名吃。 最地道的要数老字号清和元的头脑，太原人都知道。 表面上看，只是一碗泡着羊肉、莲菜、山药的浅黄色的糊汤，没有什么特别之处。 但它是由黄芪、良姜、羊肉、煨面、羊尾油、黄酒、藕片、长山药8种食材配制而成， 所以，又名“八珍汤...

2023.06.22