小龙虾吃虾皇要不要剔虾线

小龙虾吃虾皇要不要剔虾线

爱好吃小龙虾的人都自称自己是“麻小控”，麻小控们吃小龙虾时不仅能在量上取胜，对口味也别有挑剔。

我们来看看大家都怎么说自己有多爱吃小龙虾的~

虾头中是有非常美味的成分，那就是虾的卵，俗称为“黄”。

母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

那么到底吃不吃虾头呢?

虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。

头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺因为是绿的，故也叫绿腺以及膀胱和排泄孔。

而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。

简单来说，小龙虾的排泄代谢过程，是在头部进行的。

龙虾头里还有虾的肝脏等，是代谢器官，会蓄积重金属等物质。

吃不吃虾黄得看小龙虾的生长环境。

如果小龙虾在水质不干净的地方生产，在头部蓄积了重金属的等物质，那么虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。

这时候，最好别食用虾黄。

但专家也说啦，只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。

如果小龙虾在水质干净的地方生长的，那么就放心食用美味好啦~

虾线是什么?

虾线其实就是龙虾的“消化道 ”，也就是龙虾排泄的地方。

虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应该把黑色的虾线剔除。