炸葱油拌面的做法?这样做葱油拌面的精髓炸葱油
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2023-02-17
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昨晚给孩子读绘本,读到上海的葱油拌面,那个馋啊!忍到今天,中午吃完饭就马不停蹄地炸葱油,晚上煮碗面条,加入炸好的葱油
By 刘果果朵朵用料
小香葱 一小把
玉米油 150克
生抽 5勺
老抽 1.5勺
白糖 1勺
蚝油 1勺做法步骤
1、小香葱洗干净、切断
2、油热以后,转小火,先加入葱白那部分
3、葱白炸焦之后加入叶子部分
4、准备好调料汁
5、炸至金黄,闻到香味
6、捞出葱
7、加入调料汁,关火,搅拌均匀,98迷科,直到白糖全部融化。
不关火的话,怕白糖糊了,会有苦味
8、用漏勺再捞一遍
9、装到碗里,密封保存,吃的时候直接浇到面上小贴士
全程一定要最小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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